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AL VIA UN GRANDE PROGETTO PER LA SALVAGUARDIA E LA PROMOZIONE DEI SEMI ANTICHI SICILIANI

di Veronica Graf Per la distruzione della biodiversità è bastato un secolo, fra i tesori che ancora possiamo tutelare, ci sono i semi antichi. Lo testimonia l’Alleanza per la Valorizzazione delle Antiche Sementi Italiane e del Mediterraneo (AVASIM) ed é ciò che risulta da un rapporto del Dipartimento di Economia dei Sistemi Agro-Forestali dell’Università degli Studi di

Di |2021-08-02T13:40:03+01:00Agosto 2nd, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|0 Commenti

WE, THE FOOD, THE PLANET: LA NUOVA PIATTAFORMA BARILLA CHE INSEGNA QUANTO IMPATTA IL CIBO SULL’AMBIENTE

di Veronica Graf   È ormai un dato assodato che comportamenti alimentari di ognuno di noi fanno la differenza e possono contribuire a migliorare la salute dell’uomo e del Pianeta, purtroppo poi c’è sempre una fetta di popolazione che non ci presta attenzione. “We, The Food, The Planet” è la nuova piattaforma della Fondazione Barilla

Di |2021-07-28T14:16:44+01:00Luglio 28th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|0 Commenti

LA CRISI DEL POMODORO: COME DEMOLIRE UN’ECCELLENZA ITALIANA

di Martina Grandori   Un ennesimo paradosso che coinvolge un fiore all’occhiello dell’agricoltura Partenopea: la crisi del pomodoro e di tutto l’indotto che ruota attorno a questo ortaggio. La crisi pandemica, la difficoltà nel coltivare la materia prima per scarsità di forza lavoro, la progressiva diminuzione delle superfici coltivate - si sono ridotte di quasi

Di |2021-07-06T14:05:21+01:00Luglio 6th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su LA CRISI DEL POMODORO: COME DEMOLIRE UN’ECCELLENZA ITALIANA

TAPAS: LA TRADIZIONE SPAGNOLA SBARCA ANCHE IN OLANDA CON UN PACKAGING SOSTENIBILE

di Veronica Graf   Con il termine spagnolo tapas si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, in particolare dei Paesi Baschi, consumate come aperitivi o antipasti. Se ci si trova a pranzo o a cena, le tapas sono la soluzione ideale per dare un assaggio o per provare un po’ di

Di |2021-06-24T13:55:40+01:00Giugno 24th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su TAPAS: LA TRADIZIONE SPAGNOLA SBARCA ANCHE IN OLANDA CON UN PACKAGING SOSTENIBILE

LA SANGRIA, IL COCKTAIL CHE RACCHIUDE UN PEZZO DI STORIA DELLA SPAGNA E SINONIMO DI ALLEGRIA

di Veronica Graf   Se vino rosso fa buon sangue, la sangria lo fa “espectacular”, sostengono gli spagnoli. Ad avvalorare il famoso detto popolare il fatto che, per una curiosa coincidenza, la bevanda alcolica più famosa della Spagna prenda il nome proprio dalla parola “sangue” (in spagnolo sangre), sia per il caratteristico color rosso vivo della

Di |2021-06-12T13:20:25+01:00Giugno 12th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su LA SANGRIA, IL COCKTAIL CHE RACCHIUDE UN PEZZO DI STORIA DELLA SPAGNA E SINONIMO DI ALLEGRIA

QUANDO IL CIBO VEGANO ITALIANO CONQUISTA LONDRA: IL SUCCESSO DI FLOWER BURGER

di Martina Grandori   Dimentichiamo per un attimo McDonald’s, Burger King o i vecchi Burgy o Wendy, il mondo dell’hamburger guarda al futuro, il mondo del panino imbottito parla la lingua dell’avvenire, del domani. E il domani parla di sostenibilità, di alimentazione a basso impatto ambientale, di alimentazione soprattutto vegetariana, la carne è sicuramente buona,

Di |2021-06-07T12:56:02+01:00Giugno 7th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su QUANDO IL CIBO VEGANO ITALIANO CONQUISTA LONDRA: IL SUCCESSO DI FLOWER BURGER

LOTTA AGLI SPRECHI ALIMENTARI: ARRIVA IN ITALIA TOO GOOD TO GO, NUOVA APP CHE PROMETTE GRANDI NUMERI

di Veronica Graf   Un’innovazione che davvero potrebbe fare la differenza, evitando che 9 milioni di tonnellate di cibo finiscano nelle pattumiera degli europei, a causa dell’errata interpretazione dell’etichetta di scadenza. Un problema sia economico che etico e con un impatto ambientale pari a 22 milioni di tonnellate di anidride carbonica immesse nell’atmosfera. Per contribuire

Di |2021-06-07T12:37:22+01:00Giugno 7th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su LOTTA AGLI SPRECHI ALIMENTARI: ARRIVA IN ITALIA TOO GOOD TO GO, NUOVA APP CHE PROMETTE GRANDI NUMERI

IN LOMBARDIA PARTE UN INTERESSANTE PROGETTO PER LA TUTELA ALIMENTARE E LIMITARE GLI ANTIBIOTICI

di Veronica Graf   La Giunta di Regione Lombardia ha approvato nella seduta odierna un progetto di valorizzazione delle filiere produttive della carne, del latte e delle uova, mediante la ricerca di residui di antibiotici, metalli e ormoni con nuove metodiche analitiche ad ampio spettro ed elevata sensibilità. "Gli eventi drammatici del Covid e della

Di |2021-05-25T16:02:35+01:00Maggio 25th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su IN LOMBARDIA PARTE UN INTERESSANTE PROGETTO PER LA TUTELA ALIMENTARE E LIMITARE GLI ANTIBIOTICI

I CLIMATARIANI, I TREND SETTER DEL CIBO A SOSTEGNO DELL’AMBIENTE

di Martina Grandori   Si torna a parlare di climatariani, fronda un po' estremista di persone sparse perlopiù nei paesi ricchi, che prima di mangiare calcola sempre l’impatto ambientale del cibo. Lo racconta in un’interessante inchiesta - che in realtà è più uno spaccato di dove la società contemporanea è arrivata in termini di integralismo

Di |2021-05-25T12:32:32+01:00Maggio 25th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su I CLIMATARIANI, I TREND SETTER DEL CIBO A SOSTEGNO DELL’AMBIENTE

NUOVE FRONTIERE DEL CAFFE’: E’ IN ARRIVO DAGLI USA QUELLO RICICLATO DA SEMI DI GIRASOLE E ANGURIA

di Veronica Graf   È in arrivo sul mercato il primo caffè ottenuto con ingredienti riciclati. Ad annunciarlo la Atomo Coffee, che è riuscita a riprodurre le caratteristiche della bevanda con ingredienti “già consumati”, il prodotto arriverà sul mercato in lattina entro l'anno come alternativa sostenibile alle piantagioni minacciate dalla crisi climatica. A Seattle, nella

Di |2021-05-20T09:28:46+01:00Maggio 20th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su NUOVE FRONTIERE DEL CAFFE’: E’ IN ARRIVO DAGLI USA QUELLO RICICLATO DA SEMI DI GIRASOLE E ANGURIA