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DETENUTI CHE DIVENTANO VITICOLTORI: il progetto Frescobaldi, l’Isola di Gorgogna in nome dell’eccellenza

di Martina Grandori Ripartire dalla terra, ripartire dal lavoro manuale stavolta non per un cambio vita di laureati pentiti e desiderosi di rivalorizzare casali di famiglia o territori abbandonati, stavolta è un progetto di reintegrazione di carcerati prossimi alla fine della loro pena. Nasce con questo intento umano e lungimirante il progetto del vino di

Di |2021-10-19T15:49:15+01:00Ottobre 19th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|0 Commenti

NOCCIOLE ITALIANE: -67% di produzione. Un’altra eccellenza della nostra tavola è in crisi. Un’altra volta colpa dei cambiamenti climatici

di Martina Grandori Dopo il calo di produzione dell’olio d’oliva di questo settembre dovuto a siccità e mutamenti climatici, dopo che la raccolta di grano duro è in crisi - sempre per gli stessi motivi delle olive -  e quindi i prezzi di entrambi questi alimenti sono sensibilmente lievitati, ora tocca alle nocciole, ingrediente principe

Di |2021-10-14T11:02:10+01:00Ottobre 14th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|0 Commenti

SMA.LA.WI.:IL PROGETTO DEDICATO AI VINI VENETI IGP

di Veronica Graf L’innovazione nel vino si chiama Sma.La.Wi e l’obbiettivo del progetto è creare un’etichetta intelligente per le bottiglie dei vini veneti Igp. Una garanzia di sicurezza e la possibilità di interazione tra produttore e consumatore. L’etichetta intelligente sta conquistando la fiducia dei consumatori più attenti e “tecnologici” e sta diventando sempre di più

Di |2021-10-06T18:39:54+01:00Ottobre 6th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Tag: , , , , , , |0 Commenti

IL RISO ITALIANO E’ IN PERICOLO: a gennaio 2022 scadrà la clausola di salvaguardia

di Veronica Graf Anche se molti non lo immaginano, il nostro Paese è il maggior produttore europeo di riso di qualità, purtroppo quest’anno il volume dei raccolti è calato del 10% sempre a causa degli effetti del cambiamento climatico, a renderlo noto i dati diffusi da Coldiretti. In alcune aree le piogge violente hanno letteralmente

Di |2021-09-28T13:28:13+01:00Settembre 28th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su IL RISO ITALIANO E’ IN PERICOLO: a gennaio 2022 scadrà la clausola di salvaguardia

OLIO NUOVO: + 15% di produzione rispetto al 2020 ma la siccità ha influito negativamente

di Martina Grandori Il 24 settembre è iniziata la raccolta delle olive italiane, la prima per l’olio nuovo 100% Made in Italy del 2021, la seconda da quando è in corso l’emergenza Covid, l’ennesima, invece, che risente sempre e ancora dei cambiamenti climatici.  Secondo le stime di Coldiretti, Unaprol e Ismea, questo raccolto 2021 vede

Di |2021-09-28T11:20:16+01:00Settembre 28th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su OLIO NUOVO: + 15% di produzione rispetto al 2020 ma la siccità ha influito negativamente

CAROPASTA E CRISI CLIMATICA: è il momento di potenziare la produzione di grano italiano

di Martina Grandori La stangata deve ancora arrivare, si parla di Natale, ma arriverà. Stavolta nell’occhio del ciclone non sono i rincari del costo dell’energia ma il caropasta, ennesima conseguenza dei cambiamenti climatici e della poca lungimiranza del settore agricolo italiano che non ha mai potenziato la produzione di grano duro. Il Bel Paese ad

Di |2021-09-21T11:06:44+01:00Settembre 21st, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su CAROPASTA E CRISI CLIMATICA: è il momento di potenziare la produzione di grano italiano

CIBO SICURO: il laser fotoacustico SafeFood contro le sofisticazioni alimentari

di Veronica Graf  I ricercatori dell’ENEA hanno messo a punto un sistema di laser fotoacustico contro le sofisticazioni alimentari, stanno lavorando a un secondo prototipo da utilizzare direttamente nei punti vendita, dagli scaffali dei negozi ai banchi del mercato. Una scoperta importante per i consumatori di cui ancora si parla poco. Si tratta di SafeFood,

Di |2021-09-13T13:16:13+01:00Settembre 13th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su CIBO SICURO: il laser fotoacustico SafeFood contro le sofisticazioni alimentari

SU-EATABLE LIFE: un grande progetto per mangiare sano e fare del bene alla Terra

di Veronica Graf Il progetto triennale europeo SU-EATABLE LIFE vuole dimostrare il potenziale di riduzione delle emissioni di CO2 e del consumo idrico connesso se adottiamo diete sane e sostenibili. Una dieta sana è utile alla salute dell’uomo e a quella del pianeta. Se noi siamo ciò che mangiamo, anche la salute della Terra dipende

Di |2021-09-06T17:40:17+01:00Settembre 6th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su SU-EATABLE LIFE: un grande progetto per mangiare sano e fare del bene alla Terra

NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD: dalla Calabria il fagiolo poverello, una speranza per combattere l’abbandono delle campagne

di Veronica Graf L’ultimo Presidio Slow Food si chiama fagiolo poverello, è coltivato in Calabria senza prodotti chimici, secondo le tecniche antiche che permettono di non sfruttare eccessivamente il terreno. Un progetto quello del rilancio del fagiolo poverello a cui molti giovani hanno aderito, un segno di fiducia nel futuro della Calabria e la volontà

Di |2021-08-30T19:37:38+01:00Agosto 30th, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su NUOVO PRESIDIO SLOW FOOD: dalla Calabria il fagiolo poverello, una speranza per combattere l’abbandono delle campagne

AGRICOLTURA INDOOR: DynamikSpace insegna come interagire con alimenti creando ad hoc il proprio menu sano e sicuro

di Veronica Graf La domanda è: si può costruire un sistema alimentare migliore? Lo studio di architettura DynamicSpace, che ha sede a Seattle, ne è convinto e sta progettando un sistema per consentire ai consumatori della città di coltivare i propri alimenti. Con lo sguardo al futuro, DynamikSpace ha cominciato a progettare spazi di agricoltura

Di |2021-08-23T13:27:36+01:00Agosto 23rd, 2021|Categorie: Food&Dintorni, Prima pagina|Commenti disabilitati su AGRICOLTURA INDOOR: DynamikSpace insegna come interagire con alimenti creando ad hoc il proprio menu sano e sicuro