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Con Chiara Ferragni anche il cioccolato è paladino di inclusione

di Martina Biassoni Chiara Ferragni, l'influencer italiana più conosciuta al mondo, si lancia in una nuovissima collaborazione nel mondo del food. Questa non è la prima volta per Chiara Ferragni, lo scorso anno durante la quarantena era uscita la sua collaborazione con Oreo, il brand di biscotti che comprendeva un'edizione speciale di biscotti e di

Di |2021-02-27T21:58:26+01:00Febbraio 27th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Tag: , , , , , |0 Commenti

Tutela dei diritti d’autore in cucina: manca ancora

di Martina Grandori Una ricetta, un ricettario gastronomico possono essere tutelati dalla protezione fornita dal diritto d’autore alle opere d’arte e in generale alle opere d’intelletto umano? La questione poco dibattuta è un paradosso se si pensa al potere all’influenza che oggi gli chef hanno. Un’opera dell’ingegno, infatti, riceve protezione a condizione che sia riscontrabile

Di |2021-02-18T18:31:40+01:00Febbraio 18th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|0 Commenti

Superfood 2021: Kombucha, il nuovo elisir di lunga vita

di Sara Matteucci Un nuovo sondaggio pubblicato il 13 gennaio da Pollock Communications (agenzia di pubbliche relazioni esperta di industria alimentare) e Today's Dietitian (rivista scientifica sulla nutrizione) delinea le principali tendenze nutrizionali per questo 2021. In vetta alla lista dei superfood - termine inglese che indica alimenti con elevata capacità nutritiva – quest’anno spopola

Di |2021-02-10T21:36:54+01:00Febbraio 10th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Commenti disabilitati su Superfood 2021: Kombucha, il nuovo elisir di lunga vita

Bucatini gate: De Cecco sotto il mirino americano

di Martina Grandori Una piccola notizia che però a noi italiani riguarda molto. Bucatini gate: De Cecco costretta a ritirarli dal mercato In America è Bucatini gate, De Cecco costretta a ritirali dal mercato Usa perché mancavano 2,1 milligrammi di ferro per essere convalidati dalla Food and Drug Administration, l’ente federale che regola la vendita

Di |2021-02-09T18:26:05+01:00Febbraio 9th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Bucatini gate: De Cecco sotto il mirino americano

Nuova etichettatura alimentare: attacco al Made in Italy

di Anna Zollo Nuova etichettatura alimentare Con l’introduzione delle etichette obbligatorie per l’universo food, in Europa si è fatto un grosso passo in avanti per la tutela del consumatore, e l’Italia in questo senso è sempre stata molto attenta a proteggere il consumatore rispetto ad altri paesi. L’introduzione dell’obbligatorietà dell’etichetta come strumento per garantire la

Di |2021-02-08T20:42:53+01:00Febbraio 8th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Tag: , , , , , , |Commenti disabilitati su Nuova etichettatura alimentare: attacco al Made in Italy

Sullo spreco alimentare l’Italia deve fare di più

di Martina Grandori Sullo spreco alimentare l'Italia deve fare di più: ancora troppo il cibo buttato ogni anno dagli italiani. Il 5 febbraio ricorre l'ottava Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare, lanciata nel 2014 dall'agroeconomista Andrea Segrè, coordinatore del Piano Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare (PINPAS) del Ministero dell’Ambiente. Un momento di riflessione

Di |2021-02-04T18:54:09+01:00Febbraio 4th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Tag: , , , , , |Commenti disabilitati su Sullo spreco alimentare l’Italia deve fare di più

Il cioccolato d’autore fa gola a Louis Vuitton

di Martina Grandori Il cioccolato è la più grande, dolce storia d’amore fra l’uomo e il palato, si sa, non è una scoperta. La novità è che il cibo degli dei fa gola anche alle grandi Maison del lusso e infatti Louis Vuitton ha annunciato che il 17 marzo inaugurerà a Tokyo nella torre The

Di |2021-01-28T21:10:50+01:00Gennaio 28th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Commenti disabilitati su Il cioccolato d’autore fa gola a Louis Vuitton

La pasta ha sempre rappresentato il fiore all’occhiello della economia nazionale

di Anna Zollo Anche nella filmografia italiana la pasta ha raccontato un vero simbolo dell’italianità, si passa da Totò in Miseria e nobiltà ad Alberto Sordi in Un americano a Roma - "Maccherone, m'hai provocato e io ti distruggo..." , quindi è ben giustificata l’attenzione dei mass media su questo prodotto. A volte però l’attenzione

Di |2021-01-25T21:00:38+01:00Gennaio 16th, 2021|Categorie: Food&Dintorni|Commenti disabilitati su La pasta ha sempre rappresentato il fiore all’occhiello della economia nazionale