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martedì, 6 Dicembre, 2022
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CIBO E CULTURA: oggi è il World Pasta Day. Lo spaghetto? Molto di più di un piatto globalizzato

di Martina Grandori Oggi, 25 ottobre, è il World Pasta Day, la giornata mondiale della pasta, un’idea dell’ Unione Italiana Food e dalla IPO (International...

DETENUTI CHE DIVENTANO VITICOLTORI: il progetto Frescobaldi, l’Isola di Gorgogna in nome dell’eccellenza

di Martina Grandori Ripartire dalla terra, ripartire dal lavoro manuale stavolta non per un cambio vita di laureati pentiti e desiderosi di rivalorizzare casali di...

NOCCIOLE ITALIANE: -67% di produzione. Un’altra eccellenza della nostra tavola è in crisi. Un’altra volta colpa dei cambiamenti climatici

di Martina Grandori Dopo il calo di produzione dell’olio d’oliva di questo settembre dovuto a siccità e mutamenti climatici, dopo che la raccolta di grano...

SMA.LA.WI.:IL PROGETTO DEDICATO AI VINI VENETI IGP

di Veronica Graf L’innovazione nel vino si chiama Sma.La.Wi e l’obbiettivo del progetto è creare un’etichetta intelligente per le bottiglie dei vini veneti Igp. Una...

IL RISO ITALIANO E’ IN PERICOLO: a gennaio 2022 scadrà la clausola di salvaguardia

di Veronica Graf Anche se molti non lo immaginano, il nostro Paese è il maggior produttore europeo di riso di qualità, purtroppo quest’anno il volume...

OLIO NUOVO: + 15% di produzione rispetto al 2020 ma la siccità ha influito negativamente

di Martina Grandori Il 24 settembre è iniziata la raccolta delle olive italiane, la prima per l’olio nuovo 100% Made in Italy del 2021, la...

CAROPASTA E CRISI CLIMATICA: è il momento di potenziare la produzione di grano italiano

di Martina Grandori La stangata deve ancora arrivare, si parla di Natale, ma arriverà. Stavolta nell’occhio del ciclone non sono i rincari del costo dell’energia...

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