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LIQUORE AL BASILICO E MENTA

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Ingredienti: 40 foglie di basilico di media grandezza, ben pulite ma non lavate – 15 foglie di menta, pulite ma non lavate – la scorza di mezzo limone tagliata a striscoline (solo la parte gialla) – una stella di anice stellato – 1/2 litro alcol buon gusto – gr. 400 zucchero.

 

Mettere tutti questi ingredienti in una bottiglia da conserve a bocca larga, con mezzo litro di alcol buon gusto a 90-95°. Tappare e lasciar macerare per 4 giorni. Preparare poi uno sciroppo, facendo bollire mezzo litro di acqua con 400 gr. di zucchero. Lasciare freddare e versare lo sciroppo sulle erbe macerate. Chiudere ermeticamente e lasciar stagionare per almeno un mese prima di filtrare, quindi imbottigliare e servire. È un digestivo aromatico e delicato da offrire dopo cena.

Da degustare come fine pasto, digestivo, nelle serate estive…

 

Sempre con amore,

Graziella Duranti Bini