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TAGLIOLINI AL LIMONE

Ingredienti per 4 persone: 300 gr. tagliolini all’uovo - 200 gr. di panna fresca - la buccia grattugiata di un grosso limone oppure 2 piccoli (solo il giallo) e la polpa tagliata a dadini - 2 cucchiai di grappa. Scaldate in un tegame la panna, unite la buccia di limone grattugiata e la polpa tagliata

Di |2021-04-10T13:00:33+01:00Aprile 10th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Commenti disabilitati su TAGLIOLINI AL LIMONE

MACCHERONCINI AI CARCIOFI E GAMBERI

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di maccheroncini o sedanini - 200 gr. di buona mozzarella - 150 gr. di panna fresca - 50 gr. di parmigiano grattugiato - 1 piccola cipolla, meglio se 2 cipolline novelle - 50 gr. di prosciutto crudo - q cucchiaio di prezzemolo tritato - 3 carciofi - mezzo bicchiere

Di |2021-03-28T14:00:25+01:00Marzo 28th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Commenti disabilitati su MACCHERONCINI AI CARCIOFI E GAMBERI

TIMBALLO DI RISO ALLE CAPE SANTE

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso carnaroli - 24 cape sante - 1 cipolla di media grandezza - 2 spicchi d’aglio - 3 cucchiai di Tomato Ketchup - 10 gocce di Worcester Sauce - succo di mezzo limone - 6 cucchiai di olio extra vergine d’oliva - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato -

Di |2021-03-21T11:26:54+01:00Marzo 21st, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Commenti disabilitati su TIMBALLO DI RISO ALLE CAPE SANTE

LA MINESTRA DELLA DUCHESSA

Ingredienti per 6 persone: 3 petti di pollo - 4 uova intere - un pizzico di cannella - una grattatina di noce moscata - 3 cucchiai di pane non salato grattugiato - 3 mazzetti di asparagi - 100 gr. di olio extra vergine d’oliva - 100 gr. di burro - 2 cucchiai di parmigiano -

Di |2021-03-13T10:09:10+01:00Marzo 13th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Commenti disabilitati su LA MINESTRA DELLA DUCHESSA

RISO CON SALSA AL GORGONZOLA

Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso Arborio - 3 cucchiai ben colmi di gorgonzola del tipo più morbido - 6 cucchiai di mascarpone fresco - 60 gr. di burro - 2 cipollotte novelle - 3 cucchiai di panna fresca - pepe q.b. L’accordo tra gorgonzola e mascarpone è un felice binomio della cucina

Di |2021-03-07T20:22:37+01:00Marzo 7th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Commenti disabilitati su RISO CON SALSA AL GORGONZOLA

TORTINA DI RAVIOLI DI RICOTTA

Ingredienti per 4 persone: pasta per tagliatelle (sfoglie quadrate cm. 15x15), pasta per ravioli, 200 g di ricotta di pecora, 1 uovo intero ed 1 tuorlo, 30 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di succo di carne o demiglasse, 30 g di burro, sale e pepe. Per il condimento: 80 g di burro, 60 g di

Di |2021-02-28T20:23:26+01:00Febbraio 28th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Commenti disabilitati su TORTINA DI RAVIOLI DI RICOTTA

GARGANELLI AL NERO DI SEPPIA CON PASSATA DI POMODORO FRESCO

Ingredienti per 4 persone: 400 g di garganelli, 200 g di seppie pulite, avendo avuto cura di mettere il nero da parte, 4 pomodori medi media grandezza, 100 g di olio extra vergine d’oliva, 6 foglie di basilico per la salsa di pomodoro più qualche foglia per la rifinitura del piatto, 1 bicchiere di vino

Di |2021-02-21T18:19:29+01:00Febbraio 21st, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Commenti disabilitati su GARGANELLI AL NERO DI SEPPIA CON PASSATA DI POMODORO FRESCO

L’ALIMENTAZIONE DELL’AMORE A SAN VALENTINO: FILETTO E OSTRICHE  

Il mare è una delle sorgenti di vita e non c’è quindi da sorprendersi che la maggior parte dei pesci possieda poteri afrodisiaci. Tutti i crostacei contengono fosforo, calcio, iodio, ferro, vitamina B e glicofosfati, elementi fondamentali per un afrodisiaco efficace. Tutto il pesce azzurro, come salmone, pescespada, anguille, tonno, aringhe, sgombri, sardine e molte

Di |2021-02-13T18:50:42+01:00Febbraio 13th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA, Prima pagina|Tag: , |Commenti disabilitati su L’ALIMENTAZIONE DELL’AMORE A SAN VALENTINO: FILETTO E OSTRICHE  

Aspettando San Valentino… QUALCHE CONSIGLIO E LO SCIROPPO DI GINSENG

Sin dai tempi antichi, l’uomo ha fatto appello ad alimenti dagli effetti afrodisiaci ed eccitanti, come del resto ci sono quelli calmanti. Anche adesso l'uomo cerca questa natura. Solitamente, in passato si affidavano al passaparola, mentre oggi è possibile avere scientificamente una conferma o smentita di queste proprietà. I vegetali afrodisiaci sono quelli che contengono

Di |2021-02-07T17:46:50+01:00Febbraio 7th, 2021|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Commenti disabilitati su Aspettando San Valentino… QUALCHE CONSIGLIO E LO SCIROPPO DI GINSENG