I SOUFFLÉ GHIACCIATI

I SOUFFLÉ GHIACCIATI Sono chiamati così perché, a somiglianza dei classici soufflé caldi, la loro presentazione prevede che il composto fuoriesca, in piccola parte, dallo stampo. Anche i soufflé ghiacciati si possono servire in un unico stampo oppure, in versione individuale, in piccoli recipienti di porcellana spruzzati, a seconda del loro gusto, con cacao, zucchero