di Martina Grandori La notizia è di qualche settimana fa quando si è chiuso il Congresso del partito conservatore, ma oggi il Premier Boris Johnson ha ribadito la questione: “in 10 anni la Gran Bretagna diventerà il Paese migliore del mondo”, la volontà è quella di costruire un futuro positivo tutti insieme partendo dall’ambiente. Un’affermazione
Ingredienti per 4 o 6 persone, a seconda della grandezza del fagiano: 1 fagiano pulito, lavato con succo di limone all’interno ed all’esterno, 3 cucchiai di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, 3 fettine di pancetta stesa, 50 g di paté o foie-gras, 100 g di vitello crudo macinato fine, 2 uova, 200
Ingredienti per 4 persone: 350 g di farfalle - 150 g di fagioli borlotti freschi - 1 piccola cipolla - 1 pomodoro maturo ma sodo - 2 spicchi d’aglio - 1 rametto di rosmarino - 1 costola di sedano - 150 g di gamberi sgusciati - 100 g di olio extra vergine d’oliva - sale
Ingredienti per 4 persone: 300 g di tortiglioni - 50 g di carote - 100 g di peperoni rossi e gialli - 2 melanzane - 50 g di rape rosse già cotte - 100 g di pomodoro fresco - 300 g di olio extra vergine d’oliva - 50 g di parmigiano grattugiato - 50 g
Ingredienti per 6 persone: 12 triglie di scoglio, succo di un limone, 1 bicchiere di vino bianco secco, 24 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva ben fruttato, 100 g di prosciutto grasso e magro, 1 bella manciata di pangrattato, sale q.b., pepe nero appena macinato, 3 cucchiai di aceto di vino, 1 mazzetto di prezzemolo Dopo
Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg di polpa di reale di manzo (il taglio ricavato nella parte alta della spalla, quasi in cima alla groppa. Carne magra molto saporita, che richiede però lunga, lenta cottura a calore umido), 100 g di grasso di prosciutto, 6/8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1/4 di cavolo rosso, 1
Ingredienti: 1 Kg di cinghiale, olio extra vergine d'oliva, 100 g di prugne nere secche, 20 g di cioccolato amaro, cedro ed arancia candite, pinoli, zibibbo, ciliege, circa 150 g visciole, 1 grossa cipolla, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso, sale e pepe q.b. Per la marinata:
SEMIFREDDO I semifreddi possono venire preparati in stampi di diverso materiale, che va dall'acciaio alla plastica dura, con un estrattore che permetta di togliere il contenuto quando questo si è congelato. Ci sono poi i fogli di flexipan, un materiale che può andare sia a basse temperature che - all'occorrenza - alle alte temperature del
QUINOA La quinoa è una valida alternativa alla bistecca. In più, aiuta a bruciare gli zuccheri, contiene vitamina C, che rafforza le difese immunitarie, e ferro contro l’anemia. È composta da piccoli grani molto nutrienti ed è ricca di aminoacidi essenziali come l’arginina e l’istadina, fondamentali per l’equilibrio nutritivo. Per questo è un alimento indicato
MIGLIO Tra tutti i nuovi cereali, è il più ricco di carboidrati. Per questo, ha un ottimo potere energetico, combatte la stanchezza ed aiuta la concentrazione. Si può usare nelle minestre ma anche per realizzare insoliti secondi piatti. Contiene acido salicilico, mantiene in salute la pelle e stimola la crescita delle unghie e dei capelli.
