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Rivoluzione industriale verde della Gran Bretagna

di Martina Grandori La notizia è di qualche settimana fa quando si è chiuso il Congresso del partito conservatore, ma oggi il Premier Boris Johnson ha ribadito la questione: “in 10 anni la Gran Bretagna diventerà il Paese migliore del mondo”, la volontà è quella di costruire un futuro positivo tutti insieme partendo dall’ambiente. Un’affermazione

Di |2020-11-18T19:47:21+01:00Novembre 18th, 2020|Categorie: AMBIENTE|Tag: , , |Commenti disabilitati su Rivoluzione industriale verde della Gran Bretagna

FAGIANO CON MARRONI

Ingredienti per 4 o 6 persone, a seconda della grandezza del fagiano: 1 fagiano pulito, lavato con succo di limone all’interno ed all’esterno, 3 cucchiai di mollica di pane bagnata nel latte e strizzata, 3 fettine di pancetta stesa, 50 g di paté o foie-gras, 100 g di vitello crudo macinato fine, 2 uova, 200

Di |2020-11-01T14:03:49+01:00Novembre 1st, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , |Commenti disabilitati su FAGIANO CON MARRONI

FARFALLE IN CREMA DI FAGIOLI BORLOTTI CON GAMBERI

Ingredienti per 4 persone: 350 g di farfalle - 150 g di fagioli borlotti freschi - 1 piccola cipolla - 1 pomodoro maturo ma sodo - 2 spicchi d’aglio - 1 rametto di rosmarino - 1 costola di sedano - 150 g di gamberi sgusciati - 100 g di olio extra vergine d’oliva - sale

Di |2020-07-05T21:08:05+01:00Luglio 5th, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , |Commenti disabilitati su FARFALLE IN CREMA DI FAGIOLI BORLOTTI CON GAMBERI

TORTIGLIONI GRATINATI ALL’ORTOLANO

Ingredienti per 4 persone: 300 g di tortiglioni - 50 g di carote - 100 g di peperoni rossi e gialli - 2 melanzane - 50 g di rape rosse già cotte - 100 g di pomodoro fresco - 300 g di olio extra vergine d’oliva - 50 g di parmigiano grattugiato - 50 g

Di |2020-06-28T15:59:00+01:00Giugno 28th, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , |Commenti disabilitati su TORTIGLIONI GRATINATI ALL’ORTOLANO

TRIGLIE GRAVIDE DI PROSCIUTTO E PREZZEMOLO

Ingredienti per 6 persone: 12 triglie di scoglio, succo di un limone, 1 bicchiere di vino bianco secco, 24 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva ben fruttato, 100 g di prosciutto grasso e magro, 1 bella manciata di pangrattato, sale q.b., pepe nero appena macinato, 3 cucchiai di aceto di vino, 1 mazzetto di prezzemolo Dopo

Di |2020-06-07T12:45:00+01:00Giugno 7th, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , |Commenti disabilitati su TRIGLIE GRAVIDE DI PROSCIUTTO E PREZZEMOLO

STUFATO DI MANZO REALE AL CAVOLO ROSSO

Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg di polpa di reale di manzo (il taglio ricavato nella parte alta della spalla, quasi in cima alla groppa. Carne magra molto saporita, che richiede però lunga, lenta cottura a calore umido), 100 g di grasso di prosciutto, 6/8 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 1/4 di cavolo rosso, 1

Di |2020-05-31T12:20:45+01:00Maggio 31st, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , |Commenti disabilitati su STUFATO DI MANZO REALE AL CAVOLO ROSSO

CINGHIALE IN AGRODOLCE

Ingredienti: 1 Kg di cinghiale,  olio extra vergine d'oliva,  100 g di prugne nere secche, 20 g di cioccolato amaro, cedro ed arancia candite, pinoli, zibibbo, ciliege, circa 150 g visciole, 1 grossa cipolla, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di zucchero, 1 bicchiere di vino rosso, sale e pepe q.b.   Per la marinata:

Di |2020-05-17T13:55:00+01:00Maggio 17th, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , |Commenti disabilitati su CINGHIALE IN AGRODOLCE

La storia del semifreddo e il sorbetto alla liquirizia

SEMIFREDDO I semifreddi possono venire preparati in stampi di diverso materiale, che va dall'acciaio alla plastica dura, con un estrattore che permetta di togliere il contenuto quando questo si è congelato. Ci sono poi i fogli di flexipan, un materiale che può andare sia a basse temperature che - all'occorrenza - alle alte temperature del

Di |2020-05-10T13:17:00+01:00Maggio 10th, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , |Commenti disabilitati su La storia del semifreddo e il sorbetto alla liquirizia

Quinoa, insalata di mille sapori, e tartufi dolci

QUINOA La quinoa è una valida alternativa alla bistecca. In più, aiuta a bruciare gli zuccheri, contiene vitamina C, che rafforza le difese immunitarie, e ferro contro l’anemia. È composta da piccoli grani molto nutrienti ed è ricca di aminoacidi essenziali come l’arginina e l’istadina, fondamentali per l’equilibrio nutritivo. Per questo è un alimento indicato

Di |2020-05-03T10:19:00+01:00Maggio 3rd, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , |6 Commenti

Il miglio e la minestra con la zucca

MIGLIO Tra tutti i nuovi cereali, è il più ricco di carboidrati. Per questo, ha un ottimo potere energetico, combatte la stanchezza ed aiuta la concentrazione. Si può usare nelle minestre ma anche per realizzare insoliti secondi piatti. Contiene acido salicilico, mantiene in salute la pelle e stimola la crescita delle unghie e dei capelli.

Di |2020-04-26T12:53:00+01:00Aprile 26th, 2020|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , , , |Commenti disabilitati su Il miglio e la minestra con la zucca