PELLEGRINO ARTUSI E LA CULTURA CULINARIA DELL’ITALIA UNITA

di Fabiola Favilli In tempi in cui la moda, arrivata dagli Stati Uniti, ha reso gli chef star della tv e dei social è utile riscoprire un personaggio che fece l’unità d’Italia su più piani: quello gastronomico, linguistico e del lifestyle. Pellegrino Artusi nacque nel 1820 a Forlinpopoli, che allora era nello Stato Pontificio, da