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SPAGHETTI ALLA BUTTERA

Classica e intramontabile, la pastasciutta si affaccia vincente al terzo millennio, nonostante il dilagare dei fast food. La pastasciutta ha conosciuto nel passato momenti di gloria, alternati a periodi di disgrazia. A consacrarla definitivamente hanno concorso due parole: Dieta mediterranea. Bastò il fascino di questa definizione per rilanciare spaghetti e maccheroni, riproponendo i pregi di

L'ANGUILLA SFUMATA

L'anguilla sfumata una specialità della laguna di Orbetello. Di origine spagnola, rappresentò per secoli il sostentamento base dei pescatori. La preparazione è complessa: prevede una marinatura, seguita da un’affumicatura aromatica e delicata. L’affumicatura, insieme alluso del sale ed all'essiccamento, è una delle tecniche più antiche di conservazione. Spicca per l’originalità l’anguilla sfumata, tipica conserva ittica

Di |2019-11-24T14:13:31+01:00Novembre 24th, 2019|Categorie: #LERICETTEDIGRAZIELLA|Tag: , , , , , , , |Commenti disabilitati su L'ANGUILLA SFUMATA