Cenci, castagnole, frappe e chiacchiere

CASTAGNOLE Ingredienti: farina 500 gr. uova 3 - zucchero 130 gr. - latte 100 gr. - la buccia grattugiata di 1 limone od un arancia - burro 100 gr. - un bicchierino di liquore profumato tipo Strega o Sambuca - 1 bustina lievito in polvere - un pizzico di sale - olio extra vergine d’oliva